Čerstvě pražená káva představuje jedinečnou výzvu pro balení. Zrna uvolňují oxid uhličitý (CO2) několik dní nebo dokonce týdnů po upražení. Tento plyn se musí nechat uniknout, ale kyslík musí být držen mimo. Řešením je-jednosměrný odplyňovací ventil integrovaný do hliníkové fólie-postavného sáčku. Společně tvoří dokonalý systém pro uchovávání kávy.
Jak systém funguje:Naše PET/AL/PE sáček s odplyňovacím ventilem funguje na jednoduchém, ale elegantním principu. Vrstva hliníkové fólie poskytuje absolutní bariéru a zcela zadržuje kyslík, vlhkost a světlo. Jednocestný-ventil utěsněný ve sáčku poskytuje výstupní cestu pro CO2. Když se vnitřní tlak zvýší, silikonová membrána se zvedne a umožní únik plynu. Když se tlak vyrovná, membrána se okamžitě uzavře.
Proč je to pro kávu důležité:Pokud je káva balena bez ventilu, sáček se nafoukne a mohl by prasknout. Pokud je zabalena bez hliníkové bariéry, kyslík vstoupí a rychle znehodnotí jemné aromatické oleje, které definují chuťový profil kávy. S oběma funkcemi lze kávu zabalit ihned po upražení – zachycující špičkovou čerstvost – a v tomto stavu zůstane déle než rok.
Mimo kávu:Stejná technologie prospívá i dalším produktům, které-spotřebovávají plyn, včetně čerstvě pražených ořechů, určitých sýrů a fermentovaných potravin. U každého produktu, kde je primárním prodejním argumentem čerstvost, je párování hliníkové fólie a odplyňovacího ventilu zásadní.